Ciasteczka owsiane z kokosem, żurawiną i sezamem (bezlaktozowe)

Dla kogo:

• dla lubiących zdrowe żywienie
• dla szukających przepisów bez laktozy
• dla fanów bakalii

Składniki:

• 2 kopiate szklanki płatków owsianych
• 4 łyżki brązowego cukru
• 2 jajka
• 150g margaryny bezlaktozowej
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki żurawiny
• 2 łyżki sezamu
• łyżeczka ekstraktu pomarańczowego lub kilka kropel olejku cytrynowego/pomarańczowego

Wykonanie:
Płatki owsiane, sezam, żurawinę, wiórki kokosowe i cukier wymieszać w misce. Margarynę roztopić. Gorącą margarynę wlać do miski i wymieszać z sypkimi składnikami. Dodać jajka i ekstrakt/olejek. Wymieszać. W razie gdyby masa wydawała się zbyt luźna dodać trochę płatków owsianych.
Wykładać łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec ok. 20minut w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.
Z podanych składników otrzymamy ok. 20 sztuk ciasteczek. 

Jeśli użyjemy zwykłej margaryny lub masła wtedy otrzymamy zwykłe ciasteczka – przestaną być bezlaktozowe. 

Przepis jest wykonany na podstawie książki „Skrzat gotuje bez laktozy” M. i B. Barszcz.