Ciasto z całymi jabłkami

• dla miłośników wilgotnych ciast
• dla szukających nowego przepisu na wykorzystanie jabłek
• dla lubiących ciasta z owocami

Składniki:

• 150g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 3 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 6-9 małych jabłuszek
• kilka łyżek dżemu w wybranym smaku (u mnie z owoców leśnych)
• 2-3 łyżki rodzynek
• łyżka masła

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę (w większej misce). Do małej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Do masy maślanej dodawać po 2 łyżki mąki na zmianę z jajkami, aż do wykończenia „mącznego proszku”. Ciasto nałożyć do formy wysmarowanej masłem. (Ja wycinam z papieru do pieczenia koło, a masłem smaruję tylko brzegi blachy).  Rodzynki sparzyć i wyciągnąć z nich szypułki. Odsączyć i połączyć z dżemem. Jabłka umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne (ostrożnie, by się nie rozpadły). Ułożyć jabłka na cieście. Puste miejsca po gniazdach nasiennych wypełnić dżemem z rodzynkami. Na jabłka zetrzeć wiórki masła. 
Piec ok. 55-65 minut w temperaturze 190 stopni.


Blacha: okrągła, 24cm

 

Przepis pochodzi z moich domowych zapisów, znaleziony wiele lat temu w jednej z gazet.