Murzynek – proste ciasto czekoladowe
Potrzebowałam szybko zrobić nieskomplikowane ciasto. Zapytałam Piotrka co upiec i usłyszałam: „Błagam coś zwykłego”. Wszystko dlatego, że mój mąż jest wielkim fanem zwykłych ciast bez mas i kremów i skomplikowanych warstw. Jedyny wyjątek stanowią ciasta z masą kajmakową – pozostałe ciasta z masami są wg niego przekombinowane. Ciasto miało być szybkie w przygotowaniu i zwykłe i w ten sposób powstał Murzynek – ciasto, które chyba każdy zna i lubi.
Dla kogo:
- dla fanów zwykłych ciast
- dla kochających czekoladowe klimaty
- dla szukających szybkich przepisów
- 4 łyżki kakao
- 250g masła
- 4 łyżki mleka
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
Wykonanie:
Rozpuścić masło w rondelku. Dodać cukier i wymieszać – najlepiej by cukier się rozpuścił. Dodać 4 łyżki mleka i 4 łyżki kakao. Zmniejszyć ogień i mieszać – masa nie powinna wrzeć. Pogotować przez chwilę. Odstawić do wystudzenia.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do nich żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i 4/5 masy kakaowej, która nie może być bardzo gorąca! Wymieszać dokładnie, ale nie za mocno, by nie zniszczyć ubijanego wcześniej białka.
Blaszkę „keksówkę” wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto. Piec ok. 40 minut w temp. 200 stopni. Sprawdzić ciasto patyczkiem. Po upieczeniu ciasta podgrzać pozostałą masę kakaową (1/5) i polać nią ciasto jak polewą. Można posypać orzechami, kokosem lub zostawić bez posypki.
Blacha: keksówka o długości ok. 30cm.
Murzynka uwielbiam teraz wspaniały z wiśniami.
Czy można do niego dodać konfitury wiśniowej?
Tak. Zarówno konfitury jak i samych wiśni- odsączonych z soku. Myślę, że wtedy trzeba będzie piec chwilkę dłużej i sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone, bo wiśnie na pewno wprowadzą do ciasta trochę wilgoci.
Ciasto znam od dawna, smak dzieciństwa -Pycha, zawsze zajadałam ze smakiem 🙂
Murzynka lubię lecz nie jemy pszenicy i cukru, więc ja bym pozamieniała niektóre składniki 😉
Murzynek to jedno z pierwszych ciast, które przed laty zaczęłam piec. Zawsze się udaje i wszystkim smakuje. Rozumiem twojego męża.
W opisie dla kogo wszystkie 3 cechy pasują do mnie 🙂 Anty talent cukierniczy uwielbiający domowe czekoladowe wypieki – oczywiście wszystko zrobione w turbo tempie :)) Pamiętam jak byłam mała to zawsze z mamą piekłam takie szybkie babki ; d
Koniecznie z bakaliami ��