Migdały w karmelu
Szukałam pomysłu na prezent dla cioci i tak powstały te migdałki. Ja zrobiłam je z dodatkiem cynamonu, ale świetne będą także z dodatkiem waszej ulubionej przyprawy lub saute. Świetne na imprezę do pochrupania i dla kogoś wyjątkowego na prezent. Jeśli szukacie ciekawej imprezowej przekąski to również polecam!
Dla kogo:
- dla wiewiórek
- dla mających ochotę coś pochrupać
- dla fanów bakalii
- 80g cukru brązowego
- 10g masła
- 200g migdałów (mogą być ze skórką)
- 10ml (g) wody
- ulubiona przyprawa (1/4 łyżeczki) np. cynamon, kardamon, imbir
Wykonanie tradycyjne:
Do rondelka dodać cukier wraz z masłem. Gdy cukier zacznie brązowieć dodać wodę (bardzo ostrożnie) i migdały. Mieszać energicznie, by karmel się nie spalił. Karmel powinien mieć stałą temperaturę ok. 100-120 stopni. Gdy migdały będą równomiernie zatopione, a karmel zacznie gęstnieć wylać całość na pergamin i poczekać, aż ostygnie! Nie dotykać i nie lizać, by się nie oparzyć.
Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego włożyć migdały, cukier, masło. Podgrzać 5 min./Varoma/obr. wsteczne. 1
Dodać wodę i wymieszać 10 min./ Varoma/ obr. 1. Rozłożyć na dużym talerzu lub pergaminie i poczekać, aż wystygną. Nie dotykać i nie lizać, by się nie oparzyć.
Pyszności 🙂 Lubię takie smaczki 🙂
Kocham orzechy laskowe w karmelu, a migdałów jeszcze nie jadłam. Muszę zrobić.:)
https://jaglusia.wordpress.com/