Drożdżówki z dżemem w kształcie serc

Walentynki kojarzą się bezsprzecznie z sercami. Moja dzisiejsza propozycja jest jednak również propozycją na co dzień, a kształt serc może być miłą niespodzianką w śniadaniówce dzieciaków. Drożdżówki zrobiły furorę wśród rodziny!


Dla kogo:

• dla chcących zaskoczyć walentynkowo rodzinę
• dla zakochanych
• dla lubiących kombinować z ciastem drożdżowym

Składniki na ciasto:

• 400g mąki pszennej
• 160g mleka
• 15g świeżych drożdży
• 60g masła
• jajko
• szczypta soli
• łyżka cukru waniliowego

Składniki na nadzienie:

• 250g twardej marmolady
• żółtko
• łyżka mleka

Wykonanie tradycyjne:
Rozpuszczamy masło i odstawiamy do wystudzenia. Drożdże kruszymy i zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier waniliowy i łyżkę mąki. Mieszamy dokładnie by nie było grudek  – zostawiamy zaczyn na ok. 10-15 minut by zaczął pracować. Po tym czasie do zaczynu dodajemy resztę składników, mieszamy i wyrabiamy, aż stanie się zwarte i zacznie „odchodzić od rąk”. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy ją do miski, która kładziemy w ciepłym miejscu i przykrywamy ściereczką. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe ciasto dzielimy na 9-12 kuleczek. Każdą rozwałkowujemy na koło o średnicy ok. 15cm. Smarujemy je marmoladą (1) i zwijamy w rulonik (2). Składamy rulon na pół w sposób pokazany na fotografii (3) i łączymy końcówki razem (to będzie dzióbek serca) (4). Nacinamy ostrym nożem (zostawiając dzióbek bez nacięcia) (5). Wywijamy na zewnątrz formując serce (6). Przygotowane drożdżówki wkładamy na papier do pieczenia i pozostawiamy do podrośnięcia na ok. 15-30 minut, przykrywając je ściereczką. Gdy podrosną smarujemy żółtkiem zmieszanym z łyżką mleka. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180 stopni.

Wykonanie w Thermomixie:
Do
naczynia miksującego dać: mleko, pokruszone drożdże, cukier waniliowy.
Podgrzać 2 minuty 30s/ 37 stopni/ obrót 1. Dodać mąkę, jajko, masło i szczyptę
soli i wyrobić 2 minuty (kłosek – Interwał). Z ciasta
formujemy kulę i wkładamy ją do miski, która kładziemy w ciepłym miejscu
i przykrywamy ściereczką. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe
ciasto dzielimy na 9-12 kuleczek. Każdą rozwałkowujemy na koło o
średnicy ok. 15cm. Smarujemy je marmoladą (1) i zwijamy w rulonik (2).
Składamy rulon na pół w sposób pokazany na fotografii (3) i łączymy
końcówki razem (to będzie dzióbek serca) (4). Nacinamy ostrym nożem
(zostawiając dzióbek bez nacięcia) (5). Wywijamy na zewnątrz formując
serce (6). Przygotowane drożdżówki wkładamy na papier do pieczenia i
pozostawiamy do podrośnięcia na ok. 15-30 minut, przykrywając je
ściereczką. Gdy podrosną smarujemy żółtkiem zmieszanym z łyżką mleka.
Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180 stopni.

Przepis opierałam na przepisie z bloga www.zwyczuciemsmaku.pl i wprowadziłam w nim małe zmiany.