Ekstrakt cytrynowy
Powiem Wam, że umieściłam zdjęcie tego ekstraktu na Instagramie i nie spodziewałam się, że będzie, aż tyle zapytań o przepis. Miałam już na dziś przygotowany wpis z puree dyniowym, ale w takim razie z dynią zobaczycie się w piątek, a dziś specjalnie dla Was ekstrakt cytrynowy. Ja pokochałam domowe dodatki do pieczenia. Teraz sama przygotowuję ekstrakt waniliowy, czy cukier waniliowy, nie mówiąc już o przyprawie do piernika. Również Was do tego zachęcam. Ekstrakt z powodzeniem możecie wykorzystać do ciast, kremów czy deserów.
Dla kogo:
- dla fanów domowych dodatków do pieczenia
- dla posiadających w domu zbędną cytrynę
- dla ceniących produkty bez konserwantów
- skórka z cytryny
- wódka 40% (ok. 100ml)
Wykonanie:
Skórkę z cytryny sparzyć wrzątkiem i wyszorować szczoteczką. Ściągnąć z cytryny i wyciąć białą część (tzw. albedo). Starać się wyciąć całą białą błonkę, gdyż ona jest sprawcą goryczy. Skórki pokroić drobno i wrzucić do butelki. Zalać alkoholem. Ekstrakt jest gotowy do użycia po tygodniu, natomiast po miesiącu uzyskuje pełną moc! Ja wykonywałam swój w małej buteleczce (125ml), gdyż ekstraktu używa się mało i wolę zużyć ten, a za jakiś czas zrobić nowy. Jednak oczywiście możecie podwajać, a nawet potrajać ilość składników – wg zapotrzebowania.
wow, brzmi swietnie, a do czego mozna by taki ekstrakt wykorzysac? uwielbiam domowe dodatki, bo nie ma w nich chemii.
pozdrawiam
Polecam do ciast, kremów, deserów – można używać zamiast olejku o zapachu cytrynowym. Tak naprawdę możesz go użyć wszędzie tam gdzie Ci pasuje 🙂
Nie wyobrażam sobie funkcjonowania bez cytryny, ale o takim przepisie jeszcze nie słyszałem, chętnie go wypróbuję 🙂
Brzmi ciekawie. Będę robiła 🙂
jeden z najlepszych trunków 🙂
32 yrs old Mechanical Systems Engineer Kalle Gaylord, hailing from Chatsworth enjoys watching movies like "Low Down Dirty Shame, A" and Knife making. Took a trip to Rock Drawings in Valcamonica and drives a Bugatti Veyron 16.4 Grand Sport. myslalem o tym