Batoniki owsiane z mlekiem skondensowanym wg Nigelli Lawson

• dla fanów Nigelli
• dla lubiących zdrowe przekąski
• dla szukających alternatywy dla ciasteczek owsianych

Składniki:

• puszka słodkiego mleka skondensowanego
• 250g płatków owsianych „Górskich” (nie błyskawicznych)
• 75g wiórków kokosowych
• 100g suszonej żurawiny
• 35g sezamu
• 35g pestek dyni
• 35g pestek słonecznika
• 125g orzeszków ziemnych niesolonych

Wykonanie:
Wyłóż papierem do pieczenia prostokątną blachę (o wymiarach mniej więcej 23×33). Jeśli masz inną to batoniki będą po prostu grubsze, ważne by nie był zbyt chude, bo będą się łamać.  Mleko skondensowane podgrzej w rondelku mieszając by się nie przypaliło. W dużej misce wymieszaj sypkie składniki i zalej je ciepłym mlekiem Wymieszaj dokładnie (najlepiej drewnianą lub silikonową łyżką). Masę rozprowadź na blaszce i ugnieć (najlepiej zrób to w jednorazowych rękawiczkach), by powierzchnia się wyrównała. 
Piecz ok. godzinę w temp. 130stopni. Po 15 minutach od wyjęcia batoników z piekarnika pokrój je ostrym nożem (np. do pizzy) na dowolne kawałki. U mnie wyszło 12 batoników (2×6). Odstaw do całkowitego wystudzenia.

 

Przepis pochodzi z książki „Nigella ekspresowo” Nigelli Lawson.