Babka pomarańczowa

Świetna! Jest zadziwiająco wilgotna – utrzymuje świeżość przez kilka dni, a do tego ten pomarańczowy aromat…! W związku z tym, że mój kochany mąż najchętniej jadłby tylko ciasta z masą kajmakową lub babki dziś wpis z kolejną babką. Może sprawdzić się na święta, ale także do codziennej kawki czy herbatki. Gorąco polecam!

Dla kogo:

• dla kochających cytrusy
• dla szukających ciasta długo utrzymującego świeżość
• dla fanów babek

 Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru (lub mniej)
• 225g masła
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 
• szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy (ok. 2 sztuki)
• szczypta soli

Składniki na dekoracje:

• 4-5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z pomarańczy
• kandyzowana skórka pomarańczowa lub skórka otarta z pomarańczy 

Wykonanie ciasta:
Zmiksować miękkie masło wraz z cukrem – masa ma stać się puszysta. Dodawać jajka cały czas miksując. Na przemian dodawać suche składniki (przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli) z sokiem pomarańczowym. Dodać ekstrakt z wanilii i skórkę z pomarańczy – wymieszać. Formę na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. 
Ciasto piec ok. 45 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 10-15 minut po czym wyciągnąć je z formy i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Wykonanie dekoracji:
Do cukru pudru dodać sok z pomarańczy. Wymieszać na gładką masę. Jeśli będzie zbyt rzadka dodać cukru, jeśli zbyt gęsta dodać soku. Wylać na zimną babkę i posypać ją skórką pomarańczową. 

Przepis z moimi małymi zmianami zaczerpnęłam ze strony www.ilovebake.pl