Muffinki z orzechami włoskimi i cynamonem

• dla fanów muffinek
• dla lubiących pożywne muffinki
• dla szukających pomysłu na wykorzystanie orzechów włoskich

Składniki:

• 270g mąki pszennej
• 80g jasnego brązowego cukru (demerara)
• łyżka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 100g posiekanych orzechów włoskich
• 2 jajka
• 250ml mleka
• 6 łyżek oleju słonecznikowego
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Wykonanie:
W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, cukier i posiekane orzechy włoskie. W drugiej misce połączyć składniki mokre: roztrzepać jajka, dodać mleko, ekstrakt waniliowy i olej. (W razie braku ekstraktu waniliowego można użyć cukru waniliowego lub olejku waniliowego). Połączyć zawartość obydwu naczyń. Wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić do 3/4 wysokości.
Piec ok. 20 minut w temperaturze 200stopni. Po upieczeniu najlepiej ostudzić na kratce.
Składniki na ok. 14 muffinek.
 

Przepis jest lekko zmodyfikowaną wersją ze strony: www.mojewypieki.com