Wyniki konkursu z Valek Rolling Pins

Dziękuję za tak duże zainteresowanie konkursem! Wybór był naprawdę trudny, ale udało się!
Urzekł mnie przepis i opis przesłany przez Panią Małgorzatę. 

 Oto on: 
„Świąteczne wypieki to dla mnie temat rzeka. Co roku staram się
zaskoczyć  moich najbliższych jakimś nowym ciastem czy deserem.
Nieodłącznym jednak wypiekiem w Święta Bożego Narodzenia jest
sernik. Co roku inny, tak aby za każdym razem przywoływał inne
wspomnienia. W tym roku będziemy przywoływać Święta które lubimy, pełne
białego puchu, spędzone przy rozpalonym kominku z ajerkoniakiem babci i
unoszącego się w całym domu zapachu mandarynek i cynamonu, który zawsze
przywołuje uśmiech na
moją twarz, a te wspomnienia zapewni nam sernik mandarynkowo-cynamonowy, który gorąco polecam, nie tylko na Święta”.


Sernik mandarynkowo-cynamonowy

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kostki margaryny
1 jajko i 1 żółtko
1/2 szklanki cukru brązowego
1 łyżka śmietany

Masa serowa
1 kg sera 3krotnie mielonego ( może być taki w wiaderku )
5 jajek
1 szklanka brązowego cukru
sok z dwóch mandarynek
skórka otarta z jednej mandarynki
1,5 łyżeczki cynamonu

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę, po środku robimy
dziurkę wbijamy 1 jajko i 1 żółtko, dodajemy posiekaną margarynę, cukier
i śmietanę, zagniatamy ciasto. Zagniecione ciasto owijamy folią i
wkładamy do zamrażalnika na 15 minut.
W międzyczasie do dwóch misek wbijamy jajka oddzielając żółtka od
białek. Do żółtek dodajemy brązowy cukier i ubijamy z nich kogel-mogel.
Do ubitych żółtek dodajemy sok z mandarynek i skórkę mandarynkową,
mieszamy. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo ser i cynamon, mieszamy
tak długo aż składniki ładnie się połączą.
Ciasto wyciągamy z zamrażalnika, rozwałkowujemy i wykładamy na blachę
wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do
160 stopni na 15 minut.
Białka ubijamy na sztywną pianę, kiedy będzie już ubita dodajemy ją partiami do masy serowej.
Ciasto lekko podpieczone wyciągamy z piekarnika wylewamy na nie masę
serową i ponownie wstawiamy do piekarnika na 45-55 minut. Upieczony
sernik wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Panią Małgorzatę proszę o przesłanie danych do wysyłki prezentu natomiast pozostałym uczestnikom dziękuję i przesyłam kod rabatowy na zakup wałka. 
Zapraszam do kolejnych konkursów na moim blogu!