Domowa przyprawa do piernika

Dla kogo:

• dla tych, którym skończyła się „sklepowa” przyprawa
• dla tych, którzy chcą znać 100% skład swojej przyprawy
• dla tych, którzy mają młynek do kawy 🙂

Składniki:

• 50g cynamonu
• 20g  imbiru
• 15g goździków, całych
• 15g ziaren kardamonu
• 10g gałki muszkatołowej
• 5g ziela angielskiego
• 5g czarnego pieprzu
• 2-5g ziarenek anyżu wyłuskanych z gwiazdek lub całych gwiazdek

Wykonanie tradycyjne:
Wszystkie składniki, które mamy do zmielenia (może się zdarzyć, że np. cynamon czy imbir będziemy mieli już zmielone) wkładamy partiami do młynka i mielimy na bardzo drobny proszek. Mieszamy i przekładamy do szczelnego pojemnika, by przyprawa nam nie wietrzała. Przyprawa pięknie pachnie i będzie idealna do świątecznych wypieków. 

Wykonanie w Thermomixie:
Wszystkie składniki w całości włożyć do naczynia miksującego (np. kardamon, ziarna anyżu, ziele, pieprz, gałkę muszkatołową, goździki itd.) i zmielić 1 min/obr.10. Dodać składniki, które mamy już sproszkowane i wymieszać. 5 s. obr. 4. 

 Na tej fotografii po lewej jest przyprawa własnego wyrobu, a po prawej kupiona w sklepie. Sklepowa jest dużo jaśniejsza, dodane są do niej cukier i mąka i wolę nie wiedzieć co jeszcze :).