Muffinki bananowo-cynamonowe

• dla mających w domu dojrzałe banany
• dla fanów muffinek
• dla chcących coś szybko upiec

Składniki:

• 1 jajko
• 3 banany (najlepiej dojrzałe)
• 1,5 szklanki mąki
• 75g margaryny
• 1 szklanka cukru
• łyżka sody oczyszczonej
• łyżka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• cukier cynamonowy (20g cukru + 2 łyżeczki cynamonu w proszku)

Wykonanie:

Ubić jajko (roztrzepać). Banany rozgnieść widelcem. Margarynę rozpuścić. Wymieszać banany z margaryną. Dodać cukier, ekstrakt waniliowy i roztrzepane jajko. Wymieszać. Dodać sodę i sól. Po trochę dodawać przesianą mąkę, cały czas mieszając. Foremki na muffinki wypełnić ciastem do wysokości ok. 3/4 papilotki. Na końcu posypać cukrem cynamonowym. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180°.

Przepis pochodzi ze strony http://worldbakingday.com/pl/. Poziom 10 #bakebrave.